经验直达：
- 制作三色慕斯的步骤
- 慕斯蛋糕怎么制作
一、制作三色慕斯的步骤
1. 准备材料
三色慕斯的制作需要以下材料：
饼干底：消化饼干碎（100克）；
白色慕斯层：吉利丁粉（4克）、淡奶油（100毫升）、细砂糖（30克）、牛奶（50毫升）、鲜奶油（300毫升）、黄油（20克）、清水（适量）；
粉色慕斯层：吉利丁粉（4克）、淡奶油（100毫升）、细砂糖（30克）、牛奶（50毫升）、鲜奶油（300毫升）、草莓酱（30克）、清水（适量）；
紫色慕斯层：吉利丁粉（4克）、淡奶油（100毫升）、细砂糖（30克）、牛奶（50毫升）、鲜奶油（300毫升）、蓝莓酱（30克）、清水（适量） 。
2. 做饼干底
将消化饼干碎倒入料理机中，搅拌成细碎的面包屑 。将面包屑倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀 。将饼干底倒入模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用 。
3. 做白色慕斯层
将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5分钟 ， 待吉利丁粉完全膨胀 。将淡奶油、细砂糖、牛奶一起加热至细砂糖溶解后，加入吉利丁粉搅拌均匀，再加入切成小块的黄油搅拌均匀 。将鲜奶油打至8分发，倒入慕斯液中 ， 搅拌均匀 。取出模具，倒入白色慕斯液，放入冰箱冷藏1小时 。
4. 做粉色慕斯层
将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5分钟，待吉利丁粉完全膨胀 。将淡奶油、细砂糖、牛奶一起加热至细砂糖溶解后，加入吉利丁粉搅拌均匀，再加入草莓酱搅拌均匀 。将鲜奶油打至8分发，倒入慕斯液中，搅拌均匀 。将粉色慕斯液倒在白色慕斯层上 ， 放入冰箱冷藏1小时 。
5. 做紫色慕斯层
将吉利丁粉加入适量清水中浸泡5分钟，待吉利丁粉完全膨胀 。将淡奶油、细砂糖、牛奶一起加热至细砂糖溶解后，加入吉利丁粉搅拌均匀，再加入蓝莓酱搅拌均匀 。将鲜奶油打至8分发，倒入慕斯液中 ， 搅拌均匀 。将紫色慕斯液倒在粉色慕斯层上，放入冰箱冷藏至少4小时 。
6. 装饰
将拆除模具后的三色慕斯，在表面涂抹一层淡奶油，点缀上新鲜的草莓和蓝莓就可以了 。
7. 注意事项
消化饼干可以用其它的饼干代替，比如奥利奥饼干、手指饼干等 。
不同颜色的慕斯层，花费的时间不同，最好提前做好准备 。
在慕斯层之间要有足够的冷却时间 ， 否则会导致慕斯层不稳定 。
慕斯做好后要及时放入冰箱冷藏，避免慕斯变软 。
二、慕斯蛋糕怎么制作
慕斯蛋糕制作方法如下：
主料：奥利奥饼干碎110g、浓稠无糖酸奶300g 。
辅料：糖4g、吉利丁片15g、牛奶80g、融化的黄油50g、芒果肉350g 。
具体步骤：
【制作三色慕斯的步骤-慕斯蛋糕怎么制作】1、将吉利丁片放入水中 ， 浸泡至变软 。
2、将泡软的吉利丁片、牛奶放入碗中 。
3、再将糖放入碗中，然后将碗放入微波炉中，用中火加热2分钟 。
4、将奥利奥饼干敲碎 。
5、然后将敲碎的奥利奥饼干、黄油放入碗中 ， 搅拌均匀，倒入加热后的液体中，冷藏备用 。
6、将芒果肉，无糖酸奶放入料理机中，打至细腻浓稠，倒入碗中 。再将溶液倒入碗中，搅拌均匀 。
7、将芒果液体倒在蛋糕的表面，点缀一些芒果肉，冷藏一晚 。
8、然后，将慕斯蛋糕脱模就可以了 。
