经验直达：
- 便利店的经营方法
- 如何更好地经营便利店
- 便利店怎么经营才好
一、便利店的经营方法
如今，顺应现在城市化发展的进程，开便利店的生意越做越火越做越多，具有很好的发展前景，是不少人创业的首选 。如果你也想要加入其中 ， 我就来为你介绍一下便利店的经营技巧 。
【便利店的经营方法-如何更好地经营便利店】 便利店的经营技巧
一、 便利店开业筹划运作
中国有句古话：“预则立，不预则废 。”就是说做事先要有准备 ， 才能做好 。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一样都不能少 。
二、店铺定位与形象
经营成功与否 ， 除经营管理策略应用得当外，选择适当的定位，也十分关键 。良好的定位，配合正确的经营理念及强有力的商品结构，必使该店营业额达到预期的设想 。
未来市场潜力分析
市场经济的不断发展，人民生活水平得到很大提高，生活习惯发生了不少的改变，因此销售方式也随之日新月异，经营手段亦不断地出新 。
便利商店的店址调查，必须深入了解该区市场现状与未来潜力 。良好店址的必备条件是指消费者易于经过、聚集，且具有特殊设施的场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等 。
因此对于设店地点的考察，务必深入探讨未来可能发生的变化，包括不同行业介入的可行性评估、所属商困地域的变动，交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状 。例如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又高 ， 如果近几年来，住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇，店址结构也随之改变 ， 造成开设于乡镇地区的店铺，所得到的业绩可能比市区还要理想的 。
便利店相比于一般超市投资回报较高
在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在15%-20%左右 ， 像我们喜洋洋最高的可以达到25% 。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品，商品周转快，库存也就相对减少 ， 而且还可以根据销量从总部那里获得一些返利 。
目前在东莞、深圳及惠州区域，投资一家30-50平方米左右的便利店，一般需要15-万-20万左右的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲 ， 一般2000至6000元/月;在管理方面，因为要16-24小时经营，因此一般需要工作人员2到3名左右 。
开便利店经营秘诀
便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂 ， 以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80至90厘米左右 。
根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于135厘米，最好不要超过6层 。
同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点 ， 顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品 。
据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2% ， 40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的 。
因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意 。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，像我们喜洋洋目前就开设了部分客户免费供应开水、代缴费、为手机充电、为电动车充店、娃娃机、顺丰快递等，根据区域消费情况更加增设了关东煮熟食柜、热狗机、蒸包机、爆米花机等这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气和提高店内营业额 。
此外，由于便利店的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族,针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律 。
二、如何更好地经营便利店
一、便利店的经营特点
1. 便利性 。便利店能否满足顾客即刻需求，这是便利店最基本的经营定位 。由于便利店的目标顾客主要是上班族、丁克族(dink，double income no kids ， 没有孩子的年轻夫妻)、单身族、青少年、部分家庭主妇、大学生、白领职员或工人，这些人大多是快速选取想买的东西，买后即走 。
2. 紧急性 。当客人突然来访，家里的食物、饮料、冰块不够，或是平常使用的调料、卫生用纸用完却又忘记购买，须立即补充的 。
3. 非常温性 。夏天需要冰镇饮料，能立即消暑解渴;冬天需要热腾腾的食物，如汤类、菜、咖啡、牛奶等，可立即加热，立即食用 。
4. 少容量性 。除少数平常须大量消费的商品 ， 消费者会因价格原因而偏向去超市大量购买外，容量少、选择多样，或用完丢弃，不必储存的商品都属于少容量性商品 。
5. 消遣性 。当无聊、寂寞时 ， 想吃点零食等嗜好性食物，看些不动脑筋的杂志、书报，或满足买点东西、找人谈谈等愿望的消遣性商品 。
二、便利店的商品定位
便利店的商品结构，大致可分为食品、非食品和服务三大类，主要从顾客的便利性与商店本身的有利性出发，经营消费量多，购买频率高，品牌知名度高，销售方法简单 ， 品质一致，附加价值高 ， 竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要顾客群的需要来进行商品组合的商品 。这里需要掌握商品组合的“广度”与“深度” 。所谓“广度”是指关联购买的方便性 。便利店的商品广度不可能像大型超市那样包罗万象，设计便利店的商品广度主要是能满足顾客顺便购买相关联的商品，如面包与果酱、黄油，咖啡与糖，牛奶等 。深度是某一类(例如饮料类)的品项数很多，而其他类(例如食用油类)的品项数较少，则称为饮料类的“深度”较强 ， 从而能使顾客形成该便利店饮料类品项齐全的印象 。
1. 食品类商品的结构定位 。便利店一般不出售生鲜畜产品和水产品，但食品至少占全店销售品项的50%以上 。在对食品类商品结构的定位时应特别关注“速食品”和“饮料品”两大类 。常温性加工食品便利店很难与超级市场相竞争 ， 但非常温性的速食品和饮料品，不仅能适应便利性需求，而且也是毛利率高、周转快的商品，便利店可作为重点开发 。选择诚信可靠的供货商，并应考虑其物流配送能力;此外，由于汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等，是便利店不可缺少的主力商品，除少数知名品牌的销售能够保持长久不衰外，对其他品牌的商品要定期查看，销路不畅的应立即去旧换新 。
2. 非食品类商品结构的定位 。非食品类商品的销售金额占便利店总营业额的比重虽然不高，但品项多，构成了便利店商品结构的一个重要方面 。由于这类商品的保质期较长 ， 一般经营者容易忽视对其数量的控制，或积压 ， 或缺货 。正确的做法是必须做到心中有数，对非食品类商品中的必备商品要确保其供应数量 ， 不能出现缺货现象，否则将不利于培养顾客对企业的忠诚度 。
3. 服务性商品的结构定位 。服务性商品具有很大的发展空间，但在导人服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相结合为标准，进行市场调研，评估需求的大小 。像代收广告、快递信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活咨询等都是可以开发的项目 。
4. 不同商圈商品结构的定位 。便利商店在不同商圈的商品结构也应体现特色 。如建在社区的便利店与设在市中心的便利店，其经营商品的结构就应有所不同 。
三、便利店怎么经营才好
创业开店加盟和自营哪个成功率更高？
为什么开店会有连锁加盟？因为有需求就有市场 。创业开店加盟好，还是自己开比较好？这个问题困扰着许多创业者，创业开店其实自己开或加盟都可以只是成功的概率不一样 。
创业开店加盟和自营有哪些区别？为什么成功的概率不一样？
首先简单捋一下创业开店的流程：
1. 门店选址
2. 门店装修
3. 铺货摆设
4. 经营技巧
5. 运营维护
创业开店自营:
需要自己选址、装修、铺货、经营技巧、运营维护，开店的整个过程非常的繁琐 ， 而且一些小细节做不好就会影响整个投资的失败，比如选址即使你有做市场调研还是会出现客户消费心理把控不准确的现象 。
比如装修格局和色彩的搭配问题 ， 如相关行业经验不资深的设计师只会参考别人的店铺帮你设计不一定符合你当前门店的位置 。比如铺货摆设也很有讲究，需要结合人的视觉原理、光彩、品牌、商品等元素的展现，进行引导消费者的心理和行为 。
还有经营维护等等非常多的细节都需要注意，很多没有经验的创业者稍不注意到了失败都还一脸懵 。
创业开店并不是人人都会并且还能经营得好 ， 所以才有连锁、特许加盟公司输出经验、技术的扶持，如自己有开店经验、有熟人传教或者愿意花大量的时间研究策划开店的可以选择自营 。