一、
我们采购奶制品时，一般都比较喜欢鲜奶，喜欢液态奶，对各种奶粉可能会视而不见 。
其实，科学地看待奶粉，它的热量和营养都与鲜奶类似，几乎没有什么不同 。
此外，它还有许多指标都更优于鲜奶，更容易携带、存放、食用 。适用于很多特定人群，有益于很多特定人群 。
【源自俄罗斯网站 有关奶和奶粉的知识】二、
1802年，有位博士发明了奶粉制造方法 ， 但出于某种原因，并没有申请专利，因此，不可能确切地认定 ， 是谁搞出了这项发明 。
1916年，奶粉开始工业化生产，工艺完善，产量上升 。
20世纪下半叶，世界各地的奶粉工厂，开始研发使用新的技术，生产专用型奶粉、治疗功能奶粉、婴儿奶粉、老年人奶粉等 。有些加工方法，一直延续到今天，仍然在使用中 。
奶粉含有大量的脂肪，具有淡淡的焦糖味，这些特点，都是制作巧克力和糖果的理想材料 。脱脂奶粉，用于制作酸奶、婴儿食品和粥类产品 。
三、
奶粉食用方便，虽然人们有时会争论，它的好处和缺点 。
奶粉使我们的食谱更丰富，使我们的生活更轻松 ， 它的很多功能都和鲜奶类似，是新鲜牛奶的最佳替代品 。
玲琅满目的奶粉 ， 整齐的摆在商店的货架上，供我们去选择 。
四、
奶粉的溶解度，是衡量好坏的一个重要指标，这个过程进行得越快越好 。
速溶奶粉颗粒，具有多孔结构 ， 因此，它们更容易溶解 。
奶粉有两种：
——全脂奶粉 ， 其成分主要是脂肪(每100克26%) 。所以，热量更多，每100克550大卡 。
——脱脂奶粉 ， 其组成以蛋白质为主(36%)，脂肪仅占1% 。相对热量较少，每100克373大卡 。
四、
俄罗斯乳品联盟的数据：2018年产量14.7万吨，2019年至17.08万吨，2020年 ， 这类产品的产量约为15.2万吨 。
俄罗斯牛奶生产发展前景，近年来，俄罗斯的牛奶产量一直在增长 ， 国家以各种可能的方式，坚定支持这个过程 。
政府支持发展奶制品工业，对农场进行现代化改造，改进技术流程，优化畜牧品种 。
2017年，国家预算支出了51亿卢布，2020年花费91亿卢布用于饲养优质的牲畜品种 。
2019年，政府拨款80亿卢布用于提高乳品生产能力 。
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政府宣布了农业支持方案 ， 努力改善牛的遗传学，为此拨款70亿卢布，该计划的实施期限为2025年 ， 计划总共支出131亿卢布，增加优质牛的数量为15万头 。
如果到2027年，一直保持目前的行业发展速度 ， 国内企业将满足国内市场对牛奶的需求90% 。
积极的效果已经出现，在过去五年中，从国外进口的奶制品数量从22%下降到19% 。
与此同时，牛奶消费量继续呈上升趋势，从2016年到2020年，该产品的销量比以前增加了100万吨 。
即便如此，俄罗斯的牛奶消费量仍低于卫生部的建议 。
（部分资料来自格林.阿格罗公司）