经验直达:
- 正确吃意大利面方法
- 吃意大利面的正确方法
- 意大利面正确的吃法
一、正确吃意大利面方法
美食技巧
意大利面的吃法礼仪
现在西餐很受国人喜爱 , 意大利面耐煮,口感细腻又是西餐中最容易让人接爱的,但你是否知道吃意大利面是很有讲究的 , 虽然 意大利面的种类很多,但不管是什么样的意大利面,都切勿搅拌面条或用汤匙来吃,今天我们就把意大利面的吃法礼仪给大家讲解一下 。
意大利面条有形状多种多样:细长的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等,并通过添加番茄、南瓜、菠菜、葡萄等可以制成五颜六色 。意大利面耐煮,口感细腻,味道诱人,具有多种多样的吃法,不仅仅是大人喜欢吃 , 小孩子也喜欢得不得了!然而这种平民美食却有高大上的吃法与礼仪哦 。
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意大利面何时上桌
在意大利,意面作为头盘先上,正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜顺序:头盘(开胃菜,如火腿、肉酱和水果)、汤、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、浓缩咖啡和餐后饮品 。
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意面的吃法和礼仪
意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式 。意大利面,质地坚韧,可以长期存放,就是烹调时要煮10分钟之久 。常见的意大利面有肉馅炒面,海鲜炒面,香肠炒面 , 香菇炒面等 。使用叉子吃意大利面是一种技巧,远比用筷子要复杂的多,用叉子挑起面条可以称为杂技 。技巧在于,一定要拿勺子当底托 , 叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转,这样就可以轻易如愿地吃到香美的意大利面 。
欧洲人常说,西餐的餐饮文化要归功于意大利面,正是因为它的诞生,才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪 。意大利人的习惯是先将面盛到碗里,再将酱汁浇在上面,也可加上奶酪 。用你的餐叉和餐匙把酱汁和奶酪同意面搅拌均匀,吃的时候则只用叉子 。
餐馆会在食客的左手边放一把食用意面的餐叉,在右手边放一把大餐匙 。用右手拿叉子 , 把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上 。不要把面大声吸进嘴里,而是应一口吞下叉子上的面 。一般人在遇到没有粘着力的番茄酱或者油状酱汁时,一定要用叉子的四个叉齿卷起少量的面条 , 否则不仅可能溅出酱汁,而且一口吃不完也有失礼仪 。
此外,面包不应与意面同食 。这在意大利是大忌 。一顿饭可能会持续一到四个小时 。在意大利餐馆,账单往往包含服务费,但是给服务生5%的小费也很合宜 。
意大利面有很多种形状 , 根据形状和口味大致可分为三种:长面、短面和鸡蛋面 。我们平日里见到最多的就是长面,比较像中国面条;根据形状的不同短面有众多名称,包括管状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等;鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条 , 更富弹性和口感 。
搭配每种面条的酱汁和配料也有所区别,长面会搭配薄一些的酱汁或橄榄油,搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼等海鲜;短面会搭配厚一些的酱汁 。不同的意大利面吃起来也有一些不同的方法:
像面条一样的意大利面,在吃的时候应当用叉子慢慢将面条卷起来送入口中,最容易的方法则是用勺子配合叉子来卷面条,右手持叉将面条转圈 , 使面条围绕叉子卷成一小束,同时左手用勺顶住叉子起固定作用,把面卷起来 , 送到口中 。注意一次不要卷太多,足够一口吃下则可 。
如果不是条形的面,直接用叉腹舀起就可以了 。
不管是什么样的意大利面,都切勿搅拌面条或用汤匙来吃 。
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吃意大利面的技巧:
意大利面风靡全球,已经成为世界的宠儿了,澳大利亚人可谓是当之无愧的粉丝们,随处都可以找到意大利面条的踪影 。各种美味的意面料理也粉墨登?。碳つ愕奈独?以下介绍几款风靡全球的意面料理,麻麻们不妨做给自家萌娃品尝哦!
花椰菜意大利面配绿橄榄与杏仁
花椰菜,配上烤得酥脆的杏仁片,再淋上绿橄榄将它们的味道完美融合在一起,这便成为了微辣素食晚餐的"明星菜"了 。
野生菌菇千层面
散发著野生菌类特有芬芳的牛肝菌配上酸甜西红柿奶油酱,这道素食开胃菜非常适合宝贝吃哦,特别是爱吃肉的宝贝绝不要错过!
山羊奶酪水饺配芝麻菜
全手工家庭制水饺很值得一试,厨房里的人们都可以参与进来 , 就连新手也可以从中得到乐趣 。布朗黄油松子酱则是意大利水饺的不二搭配 。
意大利香蒜绿酱细面
将食材细细研杵,得到细腻的香蒜酱 , 配上细面,意式地道美味,哄哄吃腻中国菜的宝贝吧 , 效果妥妥的!
番茄肉末通心面
节日里如果缺少了传统的意大利面食简直称不上节日,它可以在感恩节的火鸡大餐之前作为前菜,也可以在复活节的开胃菜后作为主食 。番茄肉末通心面就是这样一个选择 。
辣味番茄橄榄意大利粉
意大利粉配上甜番茄,咸鲜橄榄,这是一道散发出耀眼光芒的味道的意面啊,亮瞎眼有木有!
整体来看不管是哪种意大利面都都切勿搅拌面条或用汤匙来吃,如果不是条形的面 , 吃起来就方便多了,直接用叉腹舀起就可以了 。
二、吃意大利面的正确方法
吃过西餐的人应当都知道意大利面,这种面条煮完之后非常软糯,再配上特制的酱料非常受人欢迎 。不仅如此,意大利面营养价值很高,制作也非常简单 , 只要掌握好方法,在家也能制作美味的意大利面 。那么下面就给大家介绍一下意大利面的制作方法以及一些注意事项 。
1.煮意大利面和煮中国的饺子一样,水一定要多,所以用来煮面的锅子也要大一点的 。
2.一般煮200g(约两人份,一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够 。
3.首先把水放入锅中,用中大火烧开 。
4.加入盐,份量是水份的1%,所以,如果是2.5公升的水 , 就需要放25g(约5茶匙)的盐 。(煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面,这样就不容易煮过头,失去嚼劲 。而且面条也会附上咸味,能够与之后的酱汁协调 。)
别看盐的份量好像很多,足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后 , 把意大利面放入锅中 。如果煮的是长型的意大利面,就要以放射状在锅中散开 。
6.待面条全部往下沉时,要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起 。(记得不用盖锅盖哦)
煮意大利面时,水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间 。例如,包装纸上写的烹煮时间是10分钟,而我们煮的是:凉意大利面 。10分钟完成后,淋上酱汁,完成后,加入准备好的酱汁锅中再煮1分钟
8.时间到了,就要测试意大利面的软硬程度 。从锅中取出一条面,用手指捏断 , 如果断面的中间部分可以看见白色的芯,就表示面条煮好了 。
9.一断定面条煮好 , 就要马上出锅 。把面条倒入预先准备好的滤网中 。
10.如果是煮凉的意大利面,把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中 。待面条降温后,用滤网过滤 。如果是要和酱汁再煮的话,那个酱汁一定要在意大利面煮好时就要完成 。煮好的面条要快速的放进已经有酱汁的锅中抄拌,抄的时间也不要太长,不然面条变软 , 就不好吃了 。如果煮好的意大利需要放置一段时间才用,那为了避免沾黏,可以在沥干的意大利面上加少量的特级纯橄榄油extravirginoliveoil 。不过,份量千万不要多,不然油会浮上来,而且吃的时候也会觉得油腻 。
煮干燥意大利面的窍门:
1、锅子一定要够大 。
2、水要多 。
3、盐的份量是面条好吃的秘诀 。
4、煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中 。
5、千万不要盖锅盖哦 。
6、煮的时间取决于之后烹煮的方法 。
三、意大利面正确的吃法
主料:牛肉160克
辅料:油一勺、盐一撮、洋葱一个、青椒一个、姜5克、大蒜5克、西红柿半个、淀粉5克、白砂糖一勺、酱油一勺、胡椒2克
步骤:
1、将牛肉、姜和蒜切好备用 。
2、将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉,挤入几滴柠檬汁,拌匀,腌几分钟 。
3、洋葱和青椒切丁备用 。
4、准备一锅水,水开后将意面放进去煮 。
5、面煮熟后控干水份 。
6、将番茄酱拌入面中 。
7、油锅烧热,将腌制好的牛肉放进去,炒至微微变色 。
8、将洋葱和青椒放进去炒出香味 。
9、加盐调味,翻炒均匀 。
10、将拌好的面条和超好的洋葱牛肉放入盘中拌匀即可 。
【正确吃意大利面方法-吃意大利面的正确方法】