▲ 一口淮安丝瓜茶馓 ， 北方的香和南方的鲜，全都有了 。图/人间四月天
地道风物 · 十一专辑——南北通吃第六站——江苏·淮安东西奔流的淮河与沟通南北的大运河相会，孕育了这座叫淮安的城市 。
▲ 淮安 ， 通江连河，曾号称“九省通衢” 。制图/F50BB
划分了中国南方与北方的淮河，从淮安市区穿城而过 。南来北往的人们相互交流、天南海北的食材相互碰撞 ， 在这座“不南不北”的城市，碰撞出了中国最会吃的一群人 ， 并催生了八大菜系之一的淮扬菜 。
勤行（注：厨师界）有句俗语：
▲ 一口淮安丝瓜茶馓 ， 北方的香和南方的鲜，全都有了 。图/人间四月天
▲ 淮安 ， 通江连河，曾号称“九省通衢” 。制图/F50BB
划分了中国南方与北方的淮河，从淮安市区穿城而过 。南来北往的人们相互交流、天南海北的食材相互碰撞 ， 在这座“不南不北”的城市，碰撞出了中国最会吃的一群人 ， 并催生了八大菜系之一的淮扬菜 。
勤行（注：厨师界）有句俗语：