经验直达：
- 服装店如何提高营业额
- 门店怎么更好的提升营业额
- 怎样提高餐厅营业额
一、服装店如何提高营业额
1、力求创新 。只有努力创新的店铺才能继续发展，墨守成规或一味模仿必将导致经营失败 。任何店铺都必须有自己的特色，这样才能创造出附加值 ， 才能使顾客迎门，客源不断 。
2、追求成长 。做生意如果不向更高的目标挑战 ， 就无法品味成功的喜悦与充实感 。若是抱着只求维持现状的思想，迟早还是会被市场淘汰 。
3、合理的利润 。不能以亏本的方式来吸引顾客 ， 也不能以昂贵的价格来赚取利润 ， 必须以优质的服务获得正常利润 。只有好的产品和服务 ， 才能形成好的口碑，使经营持续稳定地发展下去 。
4、顾客为出发点 。用顾客的眼光去观察店面经营，了解顾客的需要，并满足他们的需求，这是开店经营的第一步 。
5、听取顾客意见 。最好的方法就是倾听他们的需要，想做好这一点，需要集思广益 。只要做好该做的，必然能满足顾客的需求 ， 从而达到增加销售利润的目的 。
6、掌握良机 。生意的成功在于能否掌握良机 。平日就要学会选择适当的时机 ， 调查食客想要的产品、并迅速推出 ， 使之成店内新的利润增长点 。
7、发挥特色 。店铺哪里都有，要想顾客迎门，非得有一些特色不可 。同时也要考虑配合食客的需要 。
服装开店经营，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等 。特色经营并非限于产品种类 。其他方面诸如良好的服务、整洁的店面 ， 也可以体现出自己的特色 。
二、门店怎么更好的提升营业额
【门店怎么更好的提升营业额 服装店如何提高营业额】提高店面营业额的方法如下:
（一）从提高门店商圈覆盖面的角度去提高门店客流量
从顾客知晓-购物体验-满意-忠诚这样一个购物品牌体验过程来看，门店商圈覆盖面首先要解决的是顾客的知晓度，其次是顾客的购物体验 。
我们可以通过以下几种途径来解决这两类问题 。
1、门店商品组合的选择和调整
在门店规模和业态确定以后，我们的商品的深度和广度其实也就大多确定了，便利店/超市/大卖场/专卖店都会有较为严格的区隔的，跨业态经营，从单店而言，并不现实，因为后台的一系列支撑难以改变 。但是门店的商品组合还是有一定的选择和调整空间的，我们完全可以根据周围商圈消费者的层次以及商圈内竞争者的状况，有所为有所不为 ， 突出自己的经营优势，只要有独特的卖点，我们就可以避免自己的稍稍偏远的目标客户被周边的竞争对手所拦截 。
2、改善顾客抵达门店的便利性和便捷性：
顾客抵达门店的便捷性和便利性也是门店商圈覆盖面的一个重要影响因素，我们可以通过增设免费购物班车、改善门店的停车环境、与公共交通部门的协同增加到本门店的公交路线或站点等等来方便顾客到达本门店 。
3、利用促销广告和服务口碑的扩散性来滚动扩大商圈
要提高商圈内居民对门店的知晓度，通过有效利用促销广告和通过服务质量带来的口碑的传播，利用这种扩散性来滚动扩大商圈就是一种很不错的选择，比如我们可以有意识地到那些薄弱地带的小区去重点组织公关活动、散发促销广告，以提高这些地区居民对本门店的知晓度 。
4、强化在边缘区域的营销深耕细作
边缘区域的客户是最容易流失的，边缘区域的客户也是最容易受到竞争对手的攻击的，如果能够在边缘地区构筑有效的防御体系，那么巩固自己的整体市场地位就相对容易了 。因此对于这些边缘区域的营销一定要深耕细作，组织起有效的纵深防御系统 ， 比如对这些地区的客户的拜访、小区的公关活动、促销广告的传播到位等等都是门店必修的基本功 。
（二）从提高门店商圈渗透率的角度去提高门店客流量
继续循着顾客知晓-体验-满意-忠诚这样一个购物品牌体验过程追索，提高门店商圈渗透率主要解决的是顾客的满意度和忠诚度 。如果说我们在扩大商圈覆盖面环节所做的工作主要还是提高顾客的知晓度、促成顾客的购物体验的话，那么我们在接下来的环节中主要解决的就是让顾客购物愉快、高度满意、并形成重复购买 。
1、门店营销工作的精细化
门店营销工作的精细化是一项无止境的工作，也是一项看似简单却实际上非常有挑战性的一项工作，因为中国人惯于随意而疏于工作的精细化，一次两次把工作做得很出色，中国人很容易做到，但是要求他持之以恒地把一件件大家公认很简单的工作做得很到位很出色，可能就得十里挑一、甚至百里挑一了 。对于门店来说，似乎每次的工作都是重复，但是站在每个顾客的角度，每次的购物体验其实都是唯一的 ， 你怠慢了他、让他不满意 ， 他永远也就不会再光顾了 。
只有把每一位来光临的顾客都当作唯一一位顾客，我们才可能真正实现营销和服务管理的精细化 ， 正如只有把自己的每一天都当作生命的最后一天来对待的人才可能真正珍惜时间和生命一样 。
2、提升门店的服务质量，提供顾客溢价的服务体验
门店的服务质量其实存在于每一个环节，从顾客踏入门店到离开的一整个过程都构成了我们的服务质量监控点 ， 而且服务质量不是由各个点的服务质量连加的结果，而是一种连乘的结果，其实我们自己站在顾客的角度想想这个问题 ， 是不难有适当的答案的 。
比如，我们作为顾客去一家门店 ， 我们进店的感觉很好，满意度可以打90% ， 商品的陈列看上去也很满意，也可以打90%，也选中了自己满意的商品，还可以打90%，结算的时候收银员得很灿烂 ， 给她一个95%，但是最后去开发票时很不开心，与总台服务员吵了一架，我们给她一个0%，各位认为我们给这家门店打分是打（90% 90% 90% 95% 0%）/ 5呢，还是90%*90%*90%*95%*0%=0，我们想除了少数仁慈的顾客会采取前一种打分办法外 ， 可能绝大部分顾客都会采用后一种打分方式，这就是服务质量评估的残酷性，前面四个人的工作可能就会因为最后一个人工作的不到位而全毁了 。
所以要提升门店整体的服务质量，就需要关注每一个环节的服务质量，要力求营造一个整体的令顾客满意的溢价的服务体验 。
3、提供顾客高性价比的商品
应该说提供顾客高性价比的商品才是构成顾客满意度评价的核心，毕竟顾客到门店购物是为了买东西的，而不是仅仅为了饱眼福的，所以能否提供顾客高性价比的商品应该是一切门店寻求提高顾客满意度的最终目标和核心目标，如果不能在这一点上让顾客满意，其它的工作做得再好，那也不过是“金玉其外”罢了 。
那么如何来确保门店能够提供顾客高性价比的商品呢？除了企业需要在各个环节，诸如商品采购、物流配送、门店管理、信息管理、财务管理、人力资源管理、门店选址拓展等等环节加强管理、提高效率降低成本以外，更重要的还需明白 ， 即便我们再努力再出色，我们都不可能在所有的商品上提供顾客最高性价比的商品，与其平均使用力量和资源在每一个品类上，不如有所为有所不为，集中优势资源在自己的优势品类上，为顾客营造独特的高性价比的品类，这样就凸显了门店的特色和独特的优势，避免与其它商家进行恶性价格竞争，同时也更容易被顾客认可 。
从顾客角度来看，这与我们去店吃的体验是很类似的，我们不会尝遍该店所有的菜以后才对该店做评价，甚至我们也不会对自己点的每一道菜做细致的评价，但一定会对其中的特色菜关键菜肴留下很深的印象，而这些菜是在别的店吃不到的，其实零售企业也是需要营造类似的比较优势的，我们不求在所有的品类超越对手，但是我们一定要有几个品类在市场上是拥有竞争优势的，是被顾客明显认可的，这样顾客的口碑传播才会比较快比较有针对性 ， 也容易保持持久的传播效果 。
三、怎样提高餐厅营业额
从总的来看，要提高门店销售 ， 只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价 。
具体做法如下：
一、 调整店面营业时间：
观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整；
合理的安排现有的人力 ， 做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段；
1、产品制作方面需要很好的时间管理 ， 例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面；俗话说：好钢用在刀刃上！
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生 ， 高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接；
3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的 ， 所以在整个营运过程中 ， 管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助；从而建立一个高默契的团队；实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态 ， 使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开；同时达到最大限度售卖的目的 。
二、 下午低峰期时段：
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯；
出于此因素，建议调整产品结构 ， 在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等；本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用；建议店面进行海报宣传 ， 引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所 。
三、 点餐员和收银员的口头促销工作：
1、 点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色 ， 这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销 。
2、 点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销；在结账的过程中也是一个很好的销售机会 。
3、 俗话说：张口三分利！很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；点餐员的员工每人每单增加3元钱 ， 3名售卖员工，成功率30%，每天可以增加540元；
四、 在高峰期时留住顾客：
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客 ， 让进店的顾客不能空手而出；最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入 。
五、 使用宣传工具：
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度；提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传 ， 让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！
要提升门店的销售，除了以上的方式还要结合员工现场服务和店面产品的质量；每位员工都拥有灿烂的笑容和专业的服务用语；厨房的产品要时刻保证数量和质量；从而配合以上的销售方式，结合自己在工作中的经验和技巧 ， 才能达到提升营业额的最终目的；凡事贵在执行，方法和思路再好，如果没有执行，那最终结果是等于零的 。