1、 日期：日期格式将日期系列数值显示为日期值 。以星号（*）开头的日期格式响应操作系统特定的区域日期和时间设置的更改 。不带星号的格式不受系统操作设置的影响 。
【118 从零开始学Excel——单元格设置预定义之时间、文本、特殊】解析：
（1） 输入日期之后，单元格会自动切换为日期格式 。可以点开单元格设置界面，选择自己所需的日期显示样式 。
（2） 以“*”号开始的日期解释：
比如2013-8-7，在中国是2013年8月7日，但是在有的国家的系统时间习惯表示的是2013年8日7月，日和月的位置不同 。所以如果你的表格是发往国外的，那么就应该用*星号，这样2013-8-7在你的电脑显示2013-8-7，在国外的电脑会随系统变为2013-7-8表示的都是2013年8月7日！如果你没有选择星号 ， 就会造成在你的电脑和国外的电脑都显示2013-8-7，你想表达的是8月7日，但是外国人可能理解为7月8日 。（来源百度知道）
2、时间：时间格式将时间系列数值显示为时间值 。以星号（*）开头的时间格式响应操作系统特定的区域日期和时间设置的更改 。不带星号的格式不受系统操作设置的影响 。
解析：
输入时间后会自动改变格式，再根据自身情况调节显示样式，至于星号则与日期解释一样 。
3、百分比：百分比格式将单元格数值乘以100，并以百分数形式显示 。
注意：
百分比格式也可以用单元格设置下的“%”快捷转换，且小数位数也可在其后的“增加（减少）小数位数”进行调节 。
4、分数：将数值转变为分数格式 。
关于分数输入，详见：
5、科学计数：当单元格内数字位数超过11位（≥12）时 ， 会采用科学计数法 。
6、文本：在文本单元格格式中，数字作为文本处理 。单元格显示的内容与输入的内容完全一致 。
在单元输入数字之后，数字超过11位之后就会用科学计数法 ， 将单元格格式设置为文本格式之后，再双击该单元格 。
7、特殊：特殊格式用于跟踪数据列表及数据库的值 。
