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资深行业人士为你解析买手需要具备的专业素质 。在他看来 , 中国尚未有真正意义上的合格买手 。
卖什么(what to offer)是百货公司永恒的难题 。在如今 , 避免同质化,保持个性,是百货公司该面对的核心任务 。“买手制”(own-bought)是业内人士普遍认同的,解决百货公司商品同质化的方案之一 。
这是打破同质化现象最根本、最科学的解决办法 。也是成功的国际百货在实行“联营制”模式的同时会普遍采用的商业模式 。
相比“联营制”的不可控(不能直接影响产品、陈列、物流、销售团队、市场推广以及终端客户CRM),买手制将这些都握在自己手中 , 利润率高出2倍以上 。(当然,这里是指成功的买手制) 。
除了利润率高以外,“买手制”最重要一点是,它在表达观点(Point of view),差异化、个性化的观点,例如 , 标榜时尚有其正当性,把时尚发挥到极致 。
买手制优势显而易见 , 但要成功运转起来也不容易 。
简单来说,买手制下的买手们需要专业素质 。与你在时尚大秀后去品牌showroom挑选衣服的时尚花蝴蝶完全不是一个工种...如果一位买手未能在买手制百货接受过专业训练,严格来说,称不上真正意义上的专业买手 。
我有一位就读于伦敦圣马丁的小妹妹,两年前快找实习的时候来问我应该选什么专业 。我告诉她如果今后你准备回国发展 , 在时尚行业一定要选择这两个专业——买手或者电商 。我认为国内还没有真正的买手 。
真正的买手需要具备的首要条件是数据敏感度,也就是数学好,尤其要精通excel 。Excel不是用来做表格的,而是用来进行复杂的数据分析 , 可我认识的国内所谓“买手”,大部分至今连表格都还做不来 。
其次,真正的买手必须具备商业谈判技能 。根据公司或部门规定的销售目标和OTB(Open to buy)预算,对分配给自己的品类和品牌进行符合商业战略与目标客户群的选款,下单并与品牌进行商业条款谈判——这也是买手的分内工作 。他们往往一方面有跟单员一样跟踪支持物流到货工作(不同的公司架构会把跟单员设立于买手部或者物流部)。另一方面,还要与法务部有效配合,因为每一个OTB的品牌合同都不一样,这是是一项及其繁琐冗长的工作 。除此之外,他们还要与财务部对接统一付款 , 提供发票等等相关事宜 。
这些工作在国内一些小企业由买手全权负责 。而在一些分工更细的大型企业,买手至少也要同时担任买手与跟单员双线任务 。如果在能搞定这两项工作的基础上,买手还能有sense,就好比蛋糕顶儿上的樱桃,绝对是锦上添花的事 。
最后 , 那位圣马丁的小妹妹成功去了英国最著名的哈罗德百货(Harrods)与Selfridges面试实习,她告诉我,“面试没有对时尚专业知识进行任何考察,考了一天数学!”
正因为如此高的专业素质,好买手难求 。除了售罄率 , 动销率,库销比这些常见的KPI之外,其他所有的数据分析都没有绝对的可参考价值,这导致买手制的实施在现实中成为国企、有企领导们都不敢轻易尝试的改革方向 。
买手制改革的另一个令人忧虑的点在于,制度为从业人员在奖金制度与采买过程中留下了灰色收入空隙 。另一方由于当前买手在专业、诚信方面的欠缺,以及对品牌文化的“中式认知”(即对行业、消费者和市场的中国式认知),常常导致与品牌的合作成为一次性商业行为 , 出现“拿着钱买不到东西”的局面 。
从战略层面看,国内企业喜好大而全,也就是买手制改革实行全品类战略,并未分析其企业核心竞争力究竟在时尚、家居、生活方式,还是配饰等 。相反 , 如果从战略上找准企业能做到极致的几个品类,成为业内强势力量,就可避免企业库存的大量积压、现金流的短缺,导致的买手制的改革失败 。
以下是Esquire时装编辑推荐的一些高品质、个性买手店 , 它们来自伦敦、米兰、巴黎、柏林以及上海 。
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英国著名的Harrods百货公司是英国最具地标性的买手质商店
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日本设计师川久保玲在伦敦开了第一家买手店Dover Street Market,现在正在计划进军纽约
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Dover Street Market四层楼的买手店无论是在伦敦或是全球都算航母,其中不仅有玲姐自有品牌 , 还关注世界各国的小众设计师或一些大牌联名限量款
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在伦敦还有另一家叫LN-CC的买手店,他的客人更加年轻且摩登 。时不时还有一些年轻艺术家的装置艺术品在里面售
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伦敦买手店LN-CC2
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米兰暗黑系买手店DAAD,在人潮攒动的拿破仑街,虽然比邻着最商业也聚集最多大牌的商业街 , 它却一直保持低调暗黑的风格 。这也让其吸引了一大群忠实的男性顾客 。
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米兰的antonioli是比DAAD格调更高的一家暗黑系买手店
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米兰买手店antonioli3
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巴黎的买手店L'Eclaireur非常有品味,结合复古与摩登的店铺陈列你可以选择不同风格的设计师作品
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巴黎的买手店L'Eclaireur
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一眼就能猜出Darklands是哪里的买手店了吧?没错,就在柏林,包豪斯的建筑里极简的店铺陈设很简单……但是并不便宜
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这家在上海,是有本土特色一家买手店,新晋之秀
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上海本土特色买手店
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作者Cécile Zhang, 冷眼热血职业人,毕业于法国巴黎时尚学院(IFM),曾就职于法国巴黎春天百货(PrintempsParis),担任国际市场与BD项目总监 。
策划/陈博 文/Cécile Zhang 文字监制/钱杨
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